用烤箱烤蛋糕方法非常簡單,先將雞蛋液、白糖用打蛋器打至泡發(fā)狀態(tài),加入融化的黃油、奶油繼續(xù)攪拌,再倒入蛋糕模具中,表面涂上一層黃油,放入烤箱中用180度火烤制30分鐘即可。烤制時(shí)可以在蛋糕上面鋪一層錫紙,可避免被烤糊。
烤箱做蛋糕溫度和時(shí)間

烤箱是蛋糕制作所必需的烹飪工具,很多人在做蛋糕的過程中,在用烤箱烤制的步驟上遇到了麻煩,經(jīng)常出現(xiàn)烤出來的蛋糕口感差,甚至將蛋糕烤糊的現(xiàn)象,這其實(shí)都是沒有正確的設(shè)置烤箱溫度和烤制時(shí)間的原因。下面就來看看如何正確的設(shè)置烤箱的參數(shù),如何做一份簡單美味的蛋糕吧。
準(zhǔn)備材料:雞蛋、面粉、淡奶油、牛奶、黃油
方法步驟
1、先將黃油、奶油加熱融化
2、雞蛋液中加入白糖,用打蛋器打至泡發(fā)狀態(tài)
3、再加入適量的面粉、黃油、奶油繼續(xù)攪拌
4、將打好的蛋液倒入蛋糕模具中,在表面涂一層黃油
5、放入烤箱,溫度設(shè)置為180度,烤制30分即可
烤箱在烤制蛋糕前,需要先預(yù)熱10分鐘,這樣能大大提高蛋糕的口感。烤箱的溫度和烤制的時(shí)間可以根據(jù)情況適當(dāng)調(diào)整,如果怕蛋糕烤糊了,可以在上面鋪一層錫紙,錫紙有隔絕熱量、控制溫度的作用。