碧根果軟了不建議吃了,碧根果屬于堅(jiān)果類,堅(jiān)果的特點(diǎn)就是香脆,如果碧根果變軟,說明放置時間太久。碧根果變軟還與保存環(huán)境有關(guān),在比較潮濕的環(huán)境下碧根果吸水增多,也容易變軟和發(fā)霉,有霉味就更不能吃了。碧根果不能長期暴露在空氣中,要裝袋保存。
碧根果軟了還可以吃嗎

碧根果軟了不建議吃,碧根果變軟說明已經(jīng)不新鮮了,這與保存方法與保存時間有關(guān)系。保存碧根果方法不當(dāng)導(dǎo)致吸收的水分過多,加速碧根果的發(fā)霉;保存時間過長變軟也是因?yàn)槲龆啵_始發(fā)霉了。
怎么判斷碧根果發(fā)霉
碧根果如果發(fā)霉了,從味道上就會有很明顯的機(jī)油味,因?yàn)楸谈挠椭浅XS富,發(fā)霉首先就是從油脂開始變質(zhì)。碧根果發(fā)霉也會導(dǎo)致外殼的顏色發(fā)生改變,出現(xiàn)黑斑等情況時就不能食用了。
碧根果發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素
碧根果如果外殼產(chǎn)生了黑斑,果肉顏色發(fā)黑發(fā)暗,這種情況吃起來也非常苦澀,就很有可能產(chǎn)生黃曲霉素。黃曲霉素是一種致癌性極強(qiáng)的物質(zhì),也是一種劇毒物質(zhì),但對于碧根果,不是發(fā)霉的碧根果一定會產(chǎn)生黃曲霉素,但盡量不吃發(fā)霉的碧根果。