茭白中有黑點(diǎn)是可以吃的,這是一種正常的自然現(xiàn)象,茭白上的黑點(diǎn)是殘留的菰黑穗菌,對(duì)于人體不僅沒(méi)有危害,還能對(duì)人體的代謝生長(zhǎng)起到一定的作用,只是口感不太鮮嫩,不過(guò)少量的黑點(diǎn)是可以吃的,如果黑點(diǎn)太多的話,建議不要吃了。
茭白有黑點(diǎn)能吃嗎

茭白中有黑點(diǎn)是可以食用的,它并不是食物發(fā)霉導(dǎo)致的,茭白生長(zhǎng)在沼澤湖水中,水中有菰黑粉菌,它常年寄生在茭白的莖部,刺激茭白植株的莖部脹大,就有了茭白,茭白變得老硬時(shí),菰黑粉菌也會(huì)開(kāi)始形成黑色孢子,有一部分落到土壤中,有一部分則留了下來(lái),也就是我們看到的黑點(diǎn)。
茭白中含有豐富的草酸鈣物質(zhì),食用過(guò)多會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收,同時(shí)它是性寒食物,脾胃虛寒,體質(zhì)虛弱的朋友最好不要食用,平時(shí)我們買回來(lái)的茭白,如果不是立馬食用,可以用報(bào)紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱,這樣可以保存4天,不過(guò)還是建議盡早食用。