傳說喝臘八粥的習(xí)俗源于佛教,人們?yōu)榱瞬煌浄鹱娉傻酪郧八艿目嚯y,并紀(jì)念佛祖十二月初八成佛,在這天吃雜拌粥,后來佛教流傳到中國,各個寺廟在這天用各種谷物和果實做成粥贈送給香客們,宋代以后,民間就逐漸形成和臘八粥的習(xí)俗。
臘八粥怎么來的

臘八粥的傳說有很多,古代人覺得鬼怕紅色,于是有“赤豆打鬼”的說法,用臘八粥來驅(qū)散妖魔鬼怪;還有說是悼念為修長城餓死的民工;還有為教育后輩要勤儉持家,或處于對忠誠岳飛的懷念,或因為臘八粥救了明太祖朱元璋的命等等。
盡管關(guān)于臘八粥的傳說非常多,但是廣為流傳的說法就是人們?yōu)榱思o(jì)念佛祖在臘月初八這天修道成佛,吃雜拌粥,后來佛教流傳到中國,寺廟就用谷物和果實熬成粥施給香客,從宋代開始,人們就逐漸有了在臘月初八這天喝臘八粥的習(xí)俗。
到現(xiàn)在,全國大部分地區(qū)在臘八節(jié)這天都會喝臘八粥,不同地區(qū)在臘八節(jié)這天的飲食也有所不同,比如在陜北一帶是吃臘八面,寧夏、河南地區(qū)是吃臘八飯,西寧吃麥仁飯。一些地區(qū)雖然同喝臘八粥,但臘八粥的口味也有甜咸之分。