隨著養(yǎng)殖業(yè)的興起,不少朋友都會(huì)選擇一些好養(yǎng)活的動(dòng)物來(lái)養(yǎng)殖,比如我們飯桌上常見(jiàn)的黃鱔,黃鱔的品種也有很多,除了我們經(jīng)常吃的內(nèi)地黃鱔,比較知名的品種就是緬甸黃鱔,但廣東黃鱔為什么是緬甸黃鱔,平時(shí)我們?nèi)ナ袌?chǎng)上購(gòu)買的時(shí)候,怎么區(qū)分緬甸黃鱔和內(nèi)地黃鱔呢?下面就一起來(lái)看看吧!
廣東黃鱔為什么是緬甸黃鱔

平時(shí)我們?nèi)ナ袌?chǎng)上購(gòu)買黃鱔的時(shí)候,比較常見(jiàn)的國(guó)外黃鱔品種有泰國(guó)黃鱔和緬甸黃鱔。而在廣東比較常見(jiàn)的就是緬甸黃鱔,早在幾年前,廣東就曾出現(xiàn)過(guò)巨型黃鱔的新聞,其實(shí)在廣東,也不只是有緬甸黃鱔的,只是在那邊緬甸黃鱔比較有名,因其體型較大,也受到很多朋友的喜愛(ài)。
怎么區(qū)分緬甸黃鱔和內(nèi)地黃鱔

緬甸黃鱔體色偏綠色,頭部較短,而內(nèi)地黃鱔體色呈黃褐色,從大小看起來(lái),緬甸黃鱔也比內(nèi)地黃鱔大很多,緬甸黃鱔最大能夠長(zhǎng)到四斤半,但在平時(shí)生活中,我們見(jiàn)到最多的還是野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔,那它們又該怎么區(qū)別呢?
1、外表
野生的黃鱔相比較養(yǎng)殖黃鱔來(lái)說(shuō)個(gè)頭較小,身體也比較瘦,尾部細(xì)長(zhǎng)而且很尖,顏色也比家養(yǎng)的要深,野生鱔魚色澤呈現(xiàn)青黃色或橘黃色,肚皮兩邊和身上的花紋和斑點(diǎn)大并且深,而養(yǎng)殖黃鱔肚皮是黃色或橘黃色,肚皮兩邊沒(méi)斑點(diǎn)或斑點(diǎn)很淺,身上的花紋也不深。
2、習(xí)性
手指去碰黃鱔的尾巴,野生的尾巴會(huì)在你手指上纏繞,但養(yǎng)殖黃鱔就不會(huì),吃梨野生鱔魚時(shí),它的血液是深紅或暗紅色,粘稠量多,而養(yǎng)殖黃鱔血是粉紅色,量少,像水一樣清。
3、手感口感
野生的黃鱔肉質(zhì)勁道,有一種特有的鮮甜和香味,比較適合爆炒和油炸,而養(yǎng)殖的黃鱔肉質(zhì)肥嫩,就比較適合燉湯,野生鱔魚肌肉發(fā)達(dá),握在手里會(huì)感覺(jué)它的力量很大,而養(yǎng)殖黃鱔肌肉松散,感覺(jué)有氣無(wú)力的。
結(jié)語(yǔ):以上就是廣東黃鱔為什么是緬甸黃鱔的簡(jiǎn)單介紹,至于怎么區(qū)分緬甸黃鱔和內(nèi)地黃鱔,吃多了看多就很容易分辨區(qū)別了。