紫包菜不要用開水燙,因為它內(nèi)部含有的大部分營養(yǎng)成分都是水溶性的,焯燙后內(nèi)部營養(yǎng)會流失,應直接用生的紫包菜涼拌,這樣營養(yǎng)損失最少。可以在涼拌之前,把紫包菜放在淡鹽水里邊浸泡15到20分鐘后再涼拌食用,可以防止紫包菜表面有農(nóng)藥的殘留。
紫包菜涼拌要開水燙嗎

紫包菜涼拌最好不要用開水燙,用開水燙的話會導致營養(yǎng)成分流失,可以直接用生的涼拌,在涼拌之前,可以把紫包菜一片片的剝下來,在淡鹽水中浸泡15到20分鐘,然后撈出來沖洗干凈,再切成細絲,這樣既可以清洗干凈又可以保留紫包菜的營養(yǎng)價值。
紫包菜的營養(yǎng)價值很高,它還有一定的減肥功效,它含有大量的纖維素,可以讓人體的消化功能增加,進而促進腸道的蠕動,還能有效降低人體中膽固醇的含量,經(jīng)常吃一些紫包菜可以消除體內(nèi)多余的脂肪,減肥的朋友可以經(jīng)常食用紫包菜。
小貼士:建議在鹽水中浸泡之前,不要把紫包菜切絲,這樣紫包菜中的水溶性營養(yǎng)成分都流失到水里去了,可以把紫包菜一片片的剝下來,再放鹽水里邊浸泡。