白蘿卜做餡不需要焯水。白蘿卜在焯水的過程中會因為水溫太高而破壞蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)，讓白蘿卜失去了它的營養(yǎng)價值。白蘿卜做餡只需將白蘿卜切成絲然后加入少許鹽，腌制幾分鐘，這樣可以腌出白蘿卜的水分，將多余的水分擠出即可。

　　白蘿卜做餡要焯水嗎

　　白蘿卜做餡不需要焯水

　　很多家庭都喜歡用白蘿卜來剁餃子鮮，非常的鮮嫩爽口，但是白蘿卜做餡要焯水嗎?其實并不需要，焯水后的白蘿卜會因為高溫而破壞營養(yǎng)成分，這樣的白蘿卜食用后并沒有什么營養(yǎng)價值。

　　白蘿卜做餡的正確處理方法

　　首先我們將白蘿卜清洗干凈，并切成絲，裝入盤中，在蘿卜絲中加入少許的鹽，腌制幾分鐘至蘿卜出水，將蘿卜中的水分擠出來，這個過程也可以去除蘿卜的辛辣味，然后將擠干水分的蘿卜絲切碎拌餡即可。

　　白蘿卜做餡的方法

　　首先準備肉剁成肉泥，白蘿卜切成絲加鹽擠出水分，剁碎，再準備大蔥、姜切成末，幫將它們摻在一起，加入熟油、耗油、生抽、十三香、雞精，最后淋入少許香油攪拌均勻即可。